お知らせ

ふすまコッペの成形(11月5日)

ふすまコッペの成形は難しいです。

主人は、7〜8秒で一個成形してますが、私がすると30秒以上かかりました。

ふすまコッペだけでも300個位を一人で成形して、ふすまの食パンやふすまの惣菜類、大豆パンなどの成形があります。

私みたいにトロトロしていたら、お店に商品を並べられないかもしれませんね。

ふすまコッペの成形の動画が見れます。capturedvideo

 

みて、低糖質のパンだけで二列に

低糖質のパンだけで棚を二段

みんなのパンでは2007年からふすまパンを販売してきました。

8年前の販売当時は、ふすまのコッペだけの1トレイだけでした。

低糖質のパンの認知度は全くないので売れる訳もなく、毎日作ったふすまパンは全部廃棄になっていました。

その度に、糖質を抑える事を研究してきたのです。

今は、ふすまパンと大豆パンの低糖質のパンだけで棚が二段になり19種類に増えて多くの方に喜ばれております。

この先、新しい素材が開発されて低糖質の種類も豊富になってくると思いますが、美味しく、安心して食べてもらえる事を大切にして商品開発をしていきたいと思います。(ブログ)

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ショッピングカートはこちらへ

http://minnanopan.shop-pro.jp/

企業秘密?

大豆パンの生地を仕込み中です。

企業秘密があるので配合のようすは、お見せできませんが、生地の出来上がりはこんな感じになります。

この大豆の生地で、糖質量は100g…1.9gになります。

心温まる贈り物を頂きました。

『グルコーストランスポーター1欠損症症候群』通称 glut1(グルットワン)と言う難病をご存知でしょうか?

最近、難病指定になりました。

『グルコーストランスポーター1欠損症(異常症)』は、国内には50数名しか診断されていない、超希少疾患のglut1欠損症(異常症)。

生まれつき脳にグルコースを取り込む動きが悪いため、様々な神経症状が出る病気です。治療には有効な薬はなく、唯一の治療法は食事療法(ケトン食・修正アトキンス変法などの低炭水化物高脂質食)といわれ、多くの患者は厳しい食事制限を余儀なくされています。(glut1異常症患者会より、一部変更)

今年の9月に患者会の総会がありました。

みんなのパンは少しだけ協力をさせてもらい、そのお返しを頂きました。本当に嬉しい贈り物を頂きました。

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ランチ会&勉強

朝4時からの仕込みも、会場の用意も、とっても楽しかったです。

ローカーボクラブのメンバー様のランチ会&勉強をみんなのパンのお店での依頼がローカーボクラブ代表  管理栄養士佐々木先生よりお話を頂いて、朝から張り切って仕事をしてました。

主人と2人で14人分のランチパックを二種類作ったり、メンバー様のお持ち帰りのパンの準備したり、会場の用意などなど、とっても楽しいく仕事が出来ました。

そしてローカーボクラブのメンバー様とのお話も聞けたり、ふすまパンのランチパックと大豆パンのランチパックを食べて頂いたり、佐々木先生からは糖尿病の足の病気の事や、糖尿病の眼の合併症の話が聞けて勉強になりました。

仕事しながらでしたが、聞き耳を立ててました。

とっても内容の濃いランチ会&勉強だったと思います。

ランチ会の準備

おはようごさまいます🌅

朝の4時です。

今日は、ランチ会のイベントがあります。

ローカーボクラブ代表  管理栄養士   佐々木先生主催のランチ会がみんなのパンであります。

ローカーボクラブのご紹介

「ローカーボクラブ」は糖質制限食を学習しているクラブです。埼玉県朝霞市で毎月料理教室や学習会を開催。                                                  糖尿病、生活習慣病、メタボが気になる方、ダイエット目的の方々も参加しています。                 レストランでのランチ会、低糖質のお菓子を楽しむスィーツの会なども開催しています。

今日は、沢山のクラブメンバー様がみんなのパンに来て頂けるので、はりきって準備をしてます。

佐々木先生の糖質制限食のお話や、糖尿病のお話も聞けるので楽しみです。

なので、皆様をお迎えするのでやる事がいっぱい詰まってますので頑張ります*(^o^)/*

追試:お昼頃よりイートインスペースは予約席になりますので使えません。宜しくお願い致しますm(_ _)m

新作を続々企画中

リニューアルしたホームページに合わせて新作を続々出していきます。

その都度、ブログでUPしていきますので、リニューアルしたホームページとブログも宜しくお願い致しますm(_ _)m

大豆パン大豆パン大豆パン

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