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おはようございます。
今日も朝はとっても寒いです。🍃
等々きてしまいました、今年最後の営業日。
一年間はアッと言う間に過ぎてしまったのを実感します。
本当に今日一日だけとなりました。
今年一年、応援して頂いたり、心配させたり、ご迷惑をかけてしまったり、いろいろありました。でも、沢山の方々にお話を聞かせて頂き、幸せな一年になります😊
本当に有難うございます😊
今日一日ですが、沢山のお客様が来てもらえるように、夜の７時まで営業しており、最後の最後までお話をきかせて頂きたいと思ってお待ちしています。是非、お越し下さい。
お取り置きも承っております。ご連絡をお待ちしてます😊
今日は２７日（水）で、いつもなら定休日なんですが、年末なので臨時営業しています。
そして、今年最後の取材があったので、スタッフさんの写真を撮らせて頂きました。
墨田区の一般社団法人観光協会の冊子の取材です。
『すみだ観光まる得BOOK』にお店を紹介して頂けるそうです。
担当者の方は低糖質のふすまパンは知っているけど、糖質制限の事は知らないようでしたし、低糖質のパンの利点はよくわからないけど「ふすまパン」は体にいいのは知ってるぐらいの認知度です。
限られた時間の中で、糖質制限の説明をしてみましたので、出来上がるのが楽しみです。
どんな風にお店を紹介してくれるのか、期待したいと思います。
また、来年一年間、墨田区の観光案内、区役所、浅草文化センター東京シティアイ、都庁、ホテル、各種イベントなどに配布するそうです。
東京の墨田区に来られた際は、『すみだ観光まる得BOOK』を探してみて下さいね。墨田区内の観光情報やマップ、区内の飲食店のクーポンもありますので、よろしくお願い致します
おはようございます。
１２月２６日（火）です。クリスマスも終わりました。
今日から年末です。師走ですね。
今年の終わりまで忙しくなります。
そして今日は火曜日の特売日、今年最後のパンの日手作りパンが１０％引きになります。
今年最後のパン日です。
寒い中お越し頂くのは申し訳ございませんが、１０％引きは今日のパン日だけですので、是非、ご来店お待ちしております。
お問い合わせは、みんなのパン ☎️０３ー５６００ー３３００
大分前から低糖質チョコレートを探していました。
色々試しても、取り扱いに難しいかったりして断念してましたが…
先日から低糖質のチョコレートのサンプルを頂いており、お店の中でチョコレート戦争が始まった感じです。各メーカー様有難うございます
味と使い勝手がいいのを試してみるのが楽しみです
先日、電話で取材の依頼がありました📹
電話口の声は、若い方でとても緊張している感じで説明していました。
よくよく聞くと、【東放学園専門学校】の生徒さんが学校の課題で番組を制作する事になり、その中にコーナー（？）で低糖質のパン屋を紹介する企画を立てたとの事。
まだまだ、お若い専門学校の生徒さんが、『ふすまパンと低糖質』に注目してくれたのが嬉しいです😂😂😂。
授業の一括なので一般には出ない取材のですが、おばちゃんは全面的協力します💪
そして東放学園専門学校の生徒さん達がどのようにみんなパンのふすまパンと大豆パン、低糖質、糖質制限などの説明をして、お店を紹介してくれるか楽しみです😊😊😊
取材は１２月になりますが、沢山話してしまうので気をつけないと思ってますが、やっぱり沢山話しをしてしまうでしょう😅
撮影後のビデオは貰えそうなので、お店の中だけで放映をしようかと思ってます📺
どんな事になるか楽しみです😊😊😊
🎃今日パンおじさんの気まぐれ賄いシリーズ🎃
低糖質の大豆デニッシュ生地にマヨチーズにハム
低糖質の大豆のパイ生地に大豆パン粉のメンチ
実験依頼
散々待たせてしまった新素材でのパンの試作をしました。
いつも応援して頂いてるメーカーさんのご依頼なのです。とにかくいろんな新素材を持ってきてくれるので、勉強になる事ばかり。
ふすまパンや大豆パンの他にも新たな低糖質素材を見つけて低糖質パンの幅を広げたい思いで探されております。
今回は二種類
下の写真は、ふすまパンの素材を使用して甘みだけを新しい甘味料に変えたパン。
もう一つの写真は、地域限定の特殊な根菜類の粉で作った低糖質パン。
今はこの材料でパンが作れるのか？甘味料はふすま粉の臭いが消せて糖質が低く出来るのかを重視した実験依頼でした。
今週は雨から始まり寒いし、なかなか動けない動きたくない日々が続きそうです☔️☔️☔️
そんな時には新作を考えています。
新作なんですが『大豆のキノコピザ』はB.B.ON日本橋店様に取り扱って頂いております。
新鮮なキノコを使っておりますので、キノコの香り風味を引き立たせるためにピザソースは使わず、ベーコン・チーズ・マヨ・ブラックペッパーで仕上げました。
大豆のキノコピザの糖質は２.９gになります。
そして、大豆のチョコカスタード（仮）を考えて中なんですよね。チョット糖質が高くなってしまい調整中です。
他にも新作を考えて中なので少々お待ち下さい🙇♀️🙇♀️🙇♀️
因みに、毎週火曜日は【パンの日】で手作りパンが１０％引き‼️
ふすまのコッペもふすまの食パンも、大豆のプチパンも大豆の食パンも、ふすまパン類、大豆パン類、小麦粉のパン類などが１０％引きです‼️
ふすまの食パンが一時的に完売していますが、随時作っておりますので、今日来られる方はお問い合わせくださいませ🙇♀️🙇♀️🙇♀️
昨日の久しぶりのお友達が遊びに来てくれました。
それは、石川県の金沢で堀田洋菓子店を営んでる堀田さん通称『もきちさん』と、お友達の藤江さんと永田さん３人がお店に来てくれました
もきちさんは糖質制限スイーツを金沢のお店で一つ一つ丁寧に手作りで作っていらしゃる職人さんです。
糖質制限の沢山のお仲間と糖質制限を広げる活動をしていらしゃいます。
もきちさんと藤江さんと永田さんと糖質制限の事をお話出来てとっても嬉しかったですね。
３人に元気を頂いきました。
本当にお店に来て頂きまして有難うございます。また、何かの機会かイベントでお逢いしたいと思ってます
もきちさんのお店
みんなパンでバンズを特注して頂いてる『とりサンド アンマール』をご紹介します。（バンズは小麦粉使用）
東京都江東区福住にお店をOPEN。
とりサンドは鶏肉をたっぷりの野菜&お好みのソースと一緒にバンズではさんだ鶏バーガー。
鶏肉は二種類、あげどりとむしどり。
あげどりはころもをつけて油（ラードを配合した特別油）で揚げたもも肉。
むしどりは蒸し煮にしたむね肉（細かくしてソースとあえる）
ソースは、しょうゆだれ・サルサ・チリ・ゆずこしょうマヨ・ごまだれ・ねぎしお・マヨネーズ・パクチーソースから選べます。
トッピングは、アボカド・チーズ・フレッシュパクチー・トマト・マヨたまご
いろんな組み合わせが楽しめるとりサンドです。
今は、小麦粉のバンズを使っていますが、タイミングをみて低糖質の大豆のバンズもお考えです。
両方を使って頂けると嬉しいですね。
近くにお越しの際は是非食べてみてください。（まだ低糖質の大豆のバンズじゃないです。）
https://mobile.twitter.com/torisand_unmarl
