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今週は雨から始まり寒いし、なかなか動けない動きたくない日々が続きそうです☔️☔️☔️

そんな時には新作を考えています。

新作なんですが『大豆のキノコピザ』はB.B.ON日本橋店様に取り扱って頂いております。

新鮮なキノコを使っておりますので、キノコの香り風味を引き立たせるためにピザソースは使わず、ベーコン・チーズ・マヨ・ブラックペッパーで仕上げました。

大豆のキノコピザの糖質は２.９gになります。

そして、大豆のチョコカスタード（仮）を考えて中なんですよね。チョット糖質が高くなってしまい調整中です。

他にも新作を考えて中なので少々お待ち下さい🙇‍♀️🙇‍♀️🙇‍♀️

因みに、毎週火曜日は【パンの日】で手作りパンが１０％引き‼️

ふすまのコッペもふすまの食パンも、大豆のプチパンも大豆の食パンも、ふすまパン類、大豆パン類、小麦粉のパン類などが１０％引きです‼️

ふすまの食パンが一時的に完売していますが、随時作っておりますので、今日来られる方はお問い合わせくださいませ🙇‍♀️🙇‍♀️🙇‍♀️

昨日の久しぶりのお友達が遊びに来てくれました。

それは、石川県の金沢で堀田洋菓子店を営んでる堀田さん通称『もきちさん』と、お友達の藤江さんと永田さん３人がお店に来てくれました

もきちさんは糖質制限スイーツを金沢のお店で一つ一つ丁寧に手作りで作っていらしゃる職人さんです。

糖質制限の沢山のお仲間と糖質制限を広げる活動をしていらしゃいます。

もきちさんと藤江さんと永田さんと糖質制限の事をお話出来てとっても嬉しかったですね。

３人に元気を頂いきました。

本当にお店に来て頂きまして有難うございます。また、何かの機会かイベントでお逢いしたいと思ってます

もきちさんのお店

http://mokichi-cake.com/

みんなパンでバンズを特注して頂いてる『とりサンド  アンマール』をご紹介します。（バンズは小麦粉使用）

東京都江東区福住にお店をOPEN。

とりサンドは鶏肉をたっぷりの野菜&お好みのソースと一緒にバンズではさんだ鶏バーガー。

鶏肉は二種類、あげどりとむしどり。

あげどりはころもをつけて油（ラードを配合した特別油）で揚げたもも肉。

むしどりは蒸し煮にしたむね肉（細かくしてソースとあえる）

ソースは、しょうゆだれ・サルサ・チリ・ゆずこしょうマヨ・ごまだれ・ねぎしお・マヨネーズ・パクチーソースから選べます。

トッピングは、アボカド・チーズ・フレッシュパクチー・トマト・マヨたまご

いろんな組み合わせが楽しめるとりサンドです。

今は、小麦粉のバンズを使っていますが、タイミングをみて低糖質の大豆のバンズもお考えです。

両方を使って頂けると嬉しいですね。

近くにお越しの際は是非食べてみてください。（まだ低糖質の大豆のバンズじゃないです。）

https://mobile.twitter.com/torisand_unmarl

今日もバンズの配達。
墨田区の横網（よこあみ）にあります、横綱バーガーの本店です。
本店は元々、テレビの取材が来たり雑誌のったりしているバーガー屋さんなんです。
モヤモヤさま〜ずで紹介されたり、寺門ジモンさんが雑誌に紹介したりしているお店。
今日は、吾妻橋店がテレビで紹介された影響でお店前で待ってる方がいっぱいです。

そして、なぜかここ本店がポケストになっていますので、ポケモンGOのアイテムも取れます。

みんなのパンの特注バンズは三種類あります。
バンズと肉汁たっぷりのバーガーを食べてみて下さい。
ここはケチャプとかバーベキューソースは使わないのが特徴なんですよ。
お肉の味がしっかりして食べ応えあるバーガーです。

墨田区横綱バーガーで検索‼︎

支店の吾妻橋店にも有吉散歩の取材が来てましたよ。

今日は朝から寒いし大雨だったのに、昼頃から日差しと暑が出て来ました 😆

夕方近くにお嬢様とお母様がご来店です。

はじめてのお客様なのか、ゆっくり商品を選んでいる時に元気なお嬢様の声が聞こえます。

３〜４才の可愛らしいお嬢様。お母様と一緒に選んでます。

可愛らしい声と可愛らしいお顔がみえました😊

レジにてお母様は低糖質パンをお買い上げ頂いた時に「低糖質のパンがあるので助かります。」とお声をかけてくれましてた。

私は「低糖質を実践されてるんですか？」と聞くと、

お母様は「娘が一型の糖尿病なんです。」と教え下さいました。

私「いつからなんですか？」

お母様「２〜３ヶ月前に突然倒れて昏睡状態になっしまっ      て、それで一型の糖尿病だとわかったんです。」

お母様「なのでインシュリンは私が打ってて、朝方、血糖値が高くなるので、夜中にも何度か打ったりしてます。」

私「一型の糖尿病でインシュリンも打たれているから、お母様もお食事面で大変ですね。」

お母様「インシュリンを打ってるので、食事は大丈夫なんですが、やっぱり糖質の低い食べ物があると助かります。こんな近くに低糖質のパン屋さんがあると嬉しいです。」と言って頂いた出来事がありました。

まだまだ幼い娘さんの昏睡状態を見た時は、胸が張り裂けそうだったと思います。

私も長男が５才の時に熱性痙攣を起こした時を思い出してしまいます。

長男の顔がだんだん青ざめて、白目をむいて、唇が紫色になって、口から泡を吹いた顔がフラッシュバックで頭の中に出で来ましす。

今も思い出すたびに胸が張り裂けそうになります。

状況は違いますが、我が子の意識が無い状態を経験しているので、お母様のお気持ちが少しですがわかると思います。

みんなのパンの低糖質パンを食べて安心して「美味しいね」と言って貰えるように頑張て続けたいと思いました。

ここ２ヶ月ぐらい頭を悩ませる事が一つ終わる。

明日が提出日。

ここまで来るのに、打ち合わせを何度かして頂いた商工会議所の方と中小企業診断士の先生が二人が、私の話を聞いて試行錯誤していただき、作りあげた書類 😭

それと同時に、業者さんに見積もりを何社から取ったり足を運んだり。

余りにもいい加減な卸業者ともめたり。

何度もやり直し、何度も書き直し、何度も計り直し…

何度も何度も迷って、悩んで、ケンカしてた。

パン屋の魂を選ぶのにそう〜簡単にいかない。

これからの事、それを選んで本当にいいのか？？⁇

考えも考えても答えが出ない。。

これだけ苦しんだのだから、助成金を受けられたらなぁ〜と思って最後のチェック。

商工会議所のお墨付き。

１０月２１日（土）１５時〜１７時の講習会は、早くも後お一人となりました。

応募直ぐに半分が決まってしまいましたね。

チラシを作って宣伝しようと思いましたが、後一人になりましたので、お店に来ていただいた方々に進めていこうかと考えておりますが、

もし、興味のある方がいらしゃいましたら、はやめにご連絡下さいね。お待ちしております🙇‍♀️

そして、今日は講師の加藤先生の勤めていらしゃる産婦人科をご紹介いたします。

加藤先生の人柄が笑顔でおわかり頂けると思います😊

管理栄養士として普段から妊婦の方や妊娠糖尿病の方にバランスのいい食事や栄養指導していらしゃる病院です。

もちろん、糖質制限食もバッチリしてもらえます。

https://www.facebook.com/kato.saori.1/posts/1178901738878499

今日はいつも低糖質パンをご利用して頂いてる常連さんと管理栄養士の先生お二人とお茶会をして下さいました。

みんなのパンでは、管理栄養士の先生をお呼びして糖質制限の講習会を開催していて。

近くでは、10月21日（土）に開催するの管理栄養士の加藤先生の講習会も有りますし（残り２人）、お二人共、みんなのパンで糖質制限の講習会をして頂いた先生方です。

糖質制限のお料理教室を開催していらっしゃる。管理栄養士の佐々木先生。

オーソモレキュラーを指導していらしゃる。管理栄養士の穴山先生。

お忙しい管理栄養士の先生が二人きて頂いて、糖質制限食や糖尿の事などお話をしていました。

本当に糖質制限食の良さを伝えて頂けるお二人ですから、凄い繋がりになりす。

お二人を繋げてくれた常連さんに感謝します。有難うございます🙇‍♀️🙇‍♀️🙇‍♀️

〜〜先生のご紹介〜〜
🌼【ローカーボクラブ代表 管理栄養士 佐々木先生】
「ローカーボクラブ」は糖質制限食を学習しているクラブです。埼玉県朝霞市で毎月料理教室や学習会を開催。 糖尿病、生活習慣病、メタボが気になる方、ダイエット目的の方々も参加しています。 レストランでのランチ会、低糖質のお菓子を楽しむスィーツの会なども開催しています。

🌼【株式会社アミカウエル代表取締役
小松川クリニック　管理栄養士 穴山 幸 先生】
小松川クリニックでオーソモレキュラー分子整合栄養医学に基づく栄養指導を行う傍ら、アスリート、認知症、がん、生活習慣病、不妊症、統合失調症など様々な分野で、分子整合栄養医学を通して実践可能なアプローチ方法を講師や個人コンサルタントとして広める活動を行う。

🌸みんなのパン主催 講習会のお知らせ🌸

前回好評でした『栄養士さんに聞いてみよう』の講習会を開催致します。
管理栄養士の加藤先生をお招きしまして、普段から糖質制限食の栄養の大切さを教え頂けます。
ご興味のある方は是非ご参加下さい。
お待ちしております。

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🌟栄養士さんに聞いてみようpart２🌟
【産婦人科の栄養士発信！安心安全な糖質制限のすすめ☆】

糖質制限で体を整える食事を学びましょう。。。

と、その前に。

糖質制限を行うにあたって、絶対に押さえておきたい大切なポイントがあります。

開催場所でもある、【みんなのパン】さんでも気を付けていらっしゃること。
それは【食の安心・安全】。

安心・安全な糖質制限とは？

胎児を育む食事を指導してきた産婦人科栄養士ならではの視点で、皆様の食と体のクオリティー向上のお手伝いをさせていただきます。

今回も少人数制でしっかりとフォローさせていただきます。
皆様のご参加をお待ちしております。

・・・詳細・・・

日時：１０月２１日（土）１５：００～１７：００（予定）

場所：みんなのパン　カフェスペース

参加費用：２０００円（おやつ・ドリンク付き）

定員：６名

申し込み：みんなのパン 担当伊藤
☎️03-5600-3300

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講師プロフィール
加藤さおり先生
医療法人佐野産婦人科医院 管理栄養士・産業カウンセラー ・国際薬膳師 。

食とココロは密接であるということに気づき産業カウンセラー、薬が使えない妊婦さんのカラダに優しい食養生をと国際薬膳師を取得。

産婦人科の管理栄養士として約19年間、妊娠期 ・授乳期の食事や栄養相談に関わり、個人栄養指導述べ 時間の相談実績があります。
母親学級、両親学級、離乳食、料理教室での
近年では妊娠糖尿病の管理に低糖質食事療法を取り入れております。

今日から大豆のたまごサンドと大豆のハムチーズサンドを販売します。

先行販売をして頂いてるB.B.ON日本橋店さんでは、スタッフの方から「大豆のサンドは毎日完売してますよ😊」と教えて頂きました。

よかったです。嬉しいです😂😂😂

低糖質の大豆のサンドは食べやすく、ボリュームもあって一個でも腹持ちがいいので食欲がない時にオススメします。

お店でも数量限定で販売いたしますので、ご予約を承りますので、お近くにお越しの際は是非お店に遊びに来て下さい。

お待ちしております🙇‍♀️🙇‍♀️🙇‍♀️