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講習会を開催致します。

🌸みんなのパン主催 講習会のお知らせ🌸

前回好評でした『栄養士さんに聞いてみよう』の講習会を開催致します。
管理栄養士の加藤先生をお招きしまして、普段から糖質制限食の栄養の大切さを教え頂けます。
ご興味のある方は是非ご参加下さい。
お待ちしております。

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🌟栄養士さんに聞いてみようpart2🌟
【産婦人科の栄養士発信!安心安全な糖質制限のすすめ☆】

糖質制限で体を整える食事を学びましょう。。。

と、その前に。

糖質制限を行うにあたって、絶対に押さえておきたい大切なポイントがあります。

開催場所でもある、【みんなのパン】さんでも気を付けていらっしゃること。
それは【食の安心・安全】。

安心・安全な糖質制限とは?

胎児を育む食事を指導してきた産婦人科栄養士ならではの視点で、皆様の食と体のクオリティー向上のお手伝いをさせていただきます。

今回も少人数制でしっかりとフォローさせていただきます。
皆様のご参加をお待ちしております。

・・・詳細・・・

日時:10月21日(土)15:00~17:00(予定)

場所:みんなのパン カフェスペース

参加費用:2000円(おやつ・ドリンク付き)

定員:6名

申し込み:みんなのパン 担当伊藤
☎️03-5600-3300

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講師プロフィール
加藤さおり先生
医療法人佐野産婦人科医院 管理栄養士・産業カウンセラー ・国際薬膳師 。

食とココロは密接であるということに気づき産業カウンセラー、薬が使えない妊婦さんのカラダに優しい食養生をと国際薬膳師を取得。

産婦人科の管理栄養士として約19年間、妊娠期 ・授乳期の食事や栄養相談に関わり、個人栄養指導述べ 時間の相談実績があります。
母親学級、両親学級、離乳食、料理教室での
近年では妊娠糖尿病の管理に低糖質食事療法を取り入れております。

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大豆のたまごサンドと大豆のハムチーズサンド販売します。

今日から大豆のたまごサンドと大豆のハムチーズサンドを販売します。

先行販売をして頂いてるB.B.ON日本橋店さんでは、スタッフの方から「大豆のサンドは毎日完売してますよ😊」と教えて頂きました。

よかったです。嬉しいです😂😂😂

低糖質の大豆のサンドは食べやすく、ボリュームもあって一個でも腹持ちがいいので食欲がない時にオススメします。

お店でも数量限定で販売いたしますので、ご予約を承りますので、お近くにお越しの際は是非お店に遊びに来て下さい。

お待ちしております🙇‍♀️🙇‍♀️🙇‍♀️

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大きなチャンスと戸惑と不安

ここ1ヶ月近くになりますが、凄く悩んでいます😞。

実はチャンスを頂いたのです。

それは、トータル15年間働き続けたデッキオーブンを条件付きで変えられるチャンスをご紹介して頂きました。

一年前からデッキオーブンのトラブルが続き、とうとうデッキオーブンが動かない事件が起きました。

そんなんです事件なんです。

メーカー違いの古いデッキオーブンの修理はいやがられて、いろんなメーカーさんや修理屋さんに相談しても、冷たく断られました。

なんとか紹介してもらって修理先を見つけて動くようになりましたが、またいつ事件が起こるか心配していました。😂😂😂

今度、デッキオーブンが壊れたらパン屋を閉めるしかないのかと覚悟していたのです。

その内情を知っている商工会議所の担当者の方が気になっていたらしく、条件付きで変えるチャンスを紹介して頂きました😊😊😂😂

今は、デッキオーブンの見積もりや搬入搬出の見積もりや電気の容量、道路の使用の届け、解体の事、お店の事などなど、様々な問題が出てくる出てくるので、只々不安しかないです😔😔😔⤵︎

だけど、このタイミングでパン・スイーツの展示会があったので、窯・釜・デッキオーブン・オーブンを展示しているメーカーに聞きまくってきました😅😅

まぁーまぁー、いろいろ機能が付いていてお高い、金額か凄くって、またも不安がつのります。

車ゴロゴロ買えるよねーてな気分になってます😅

こんな状況の短い期間で私達はデッキオーブンを変える事が出来るのか?

これから、いろんな問題をクリアーできるのか不安ですが、挑戦して行きたいと思います。

これからドタバタすると思いますが頑張ります😊😊(次回に続く)

 

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早いね〜7月も終わり。

おはようございます

もう一週間位で7月も終わり。

梅雨の季節なのに雨も降らず、暑い日が続いていますね

これから夏本番になるのですが、この暑さは本当にお店にとっても体にとってもキツイ夏になります

そんな中、21(金)に、某パンフレットに乗せて頂ける事になり、お店を撮影する為にカメラマンさんが来てくれました。

カメラさんが、みんなパンの低糖質パンに興味があるみたいで、いろいろ質問をいっぱいしてくれました。

そのお礼に、美味しそうにパンが撮影する「コツ」を教えてくれましたよ

すごく気さくで優しいカメラさんでした

そんな、素敵なカメラさんが撮影した、パンフレットか出来上がるのが楽しみです。

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大豆のワッフルを使って賄いを作りました。

「も〜暑い💦😵ですね。」

合言葉のようにお客様に言ってしまう毎日です😊

釜もあるので、パン屋の夏はキツイですが低糖質の食事を実践してますので元気で乗りきります😊。

さてさて、低糖質の大豆のワッフルを作ったのですが、少し小さめになってしまったので、何個か試作を作ってみました。

低糖質の大豆のワッフル(プレーン)は、甘さがないので、そのまま使って低糖質餡と生クリームをサンドしてみました。

生クリームには甘みをつけません。

低糖質餡は粒餡でその甘みだけで、食べれるか実験。

ん〜〜…低糖質の大豆のワッフルは二つで糖質量は1.2g位、餡子と生クリームの糖質量は10gになってしまうので、大豆のワッフルミルク餡子は11.2g位(エリスリトール含む)になります。

普通に美味しいですが、ちょと糖質量が高いですね〜😓

でも普通…。

そして、食べるとあちらこちらからミルク餡子が出でくる出でくる。

食べづらい😔

やっぱり賄いだけにしておきます。

 

そしてもう一つ、大豆のワッフル(シュガー)を使ってフレンチトーストにしてみました。

卵と牛乳だけ、甘みはワッフル甘みだけです。

出来上がりに、エリスリトールの粉糖をかけてみました。

糖質量はワッフル(シュガー)一個で3.6g位エリスリトール含みます。

フレンチトーストの液をつけても一個4〜5g位。

ん〜〜…、普通に美味しい。でも普通…。

この暑い時に、食べやすくするには……。

まだまだ、商品にはならないです😔😔

もう少し考えないと、ダメだ⤴︎😆😆😆

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大豆のワッフルミルク餡子

一個糖質量11.2g(エリスリトール含む)

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大豆のワッフルフレンチトースト

一個糖質量4〜5g(エリスリトール含む)

7月15日(土)と17日(月)は営業してます。

おはようございます😊

イャ〜「暑い💦」と何度も言ってしまう毎日が続いていますが、今日も気温がもっと高くなってくるとラジオで言っています😅

日に日に暑さがキツク感じます😅

そんな中でも、只今ふすまの食パンが焼きあがりました。

他にも焼きたてのふすまのパンや大豆のパンをご用意しております。

今日焼いた低糖質パンを一個から買えます。

沢山の種類をご用意しておりますので、この暑い中ですが、連休を使ってみんなのパンに来て下さいね。

お待ちしております😊😊😊

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B.B.ON日本橋店さんに三島先生の本をおいてもらいました。

夜にB.B.ON日本橋店さんに納品しにいきます。

いつもお世話になっているB.B.ONさんに三島先生の本をおいてもらいました。

店長さん、薬剤師の先生、スタッフの方々にお世話になっております。

有難うございます。

皆さん本当に優しく声をかけてくれますし、薬の事などで質問や相談しても、親切に対応してくれました。

24時間営業なので、困った時はB.B.ON日本橋店さんに来れば安心出来ます。

ついでに、みんなのパンを買って下さい。お願いしますm(_ _)m

それと、レイアウトのアドバイスお願いします。三島先生の本が目立つようにしたいです。お願いしますm(_ _)m

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glut1(グルットワン)異常症患者会さんのランチ会

前からglut1(グルットワン)異常症患者会さんのランチ会のご予約を頂き、今日がランチ会の日です。

glut1(グルットワン)の方に最初にあったのは9年前になるんですよね。本当に長いお付き合いをして頂いています。

今日はglut1(グルットワン)患者さんのお母様と東京女子医科大学病院の管理栄養士の橋本先生がお店に来ての女子会。

私も低糖質のネタをいっぱい仕込んで、皆さんとお話をさせて頂きました。

いろんなお話をしていますが、お子さんのお話、糖質量の話、栄養の話、食事の話、ケトン体・ケトン食などなど、悩む事が多いですよね。

なかなか相談出来る相手も近くにいない事もあるので、初顔合わせでもすぐに仲良くなれるんです。沢山の情報を聞いてこれからに繋げて欲しいです。

私も、スピルリナと三島さん先生の本をご紹介しました。

スピルリナは日本橋にあります、B.B.ON日本橋店の鈴木店長様にご紹介して頂いたスーパーフードです。

4gでβ–カロテン緑黄色野菜120g位、たんぱく質は2g位、糖質量は0.24g位で、そのほかビタミン、ミネラル、アミノ酸、食物繊維、不飽和脂肪酸などバランスいいスピルリナパウダーのサンプルをメーカーさんから頂きましたので、プレゼントしました。

そして、糖質制限食とお子さん事なら三島先生の本が必要なので、それもプレゼントさせて頂きました。

糖尿病院、妊娠糖尿病、glut1(グルットワン)病名は違いますが、糖質制限食、修正アトキンス食、ケトン食を続けて病気を改善していく事を目的にしている方はみんな仲間です。

少しでもいい情報を持って、役に立てて欲しいと思っておりますので、いつでもランチ会でお店を使って下さいね。

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NPO法人母子栄養懇談話会学術集会のお弁当

今日はNPO法人母子栄養懇談話会学術集会の学術集会の日です。

朝7時から、知り合いの管理栄養士の先生方がスタッフとして動いていらしゃるので、低糖質お弁当(朝食)をご用意させて頂きました。

うちのお店でセミナーをして頂いてる管理栄養士の加藤先生や、管理栄養士松本先生、管理栄養士中村先生などかスタッフとして頑張っていらしゃいます。

沢山の方が勉強に来ていらしゃいます。

いつかは栄養士の長男と参加出来ればいいなぁと思っております😊

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低糖質クッキーの試作

今日はクッキーの試作を作ってみました。

B.B.ON日本橋店の店長様や薬剤師の先生に紹介して頂いたスーパーフード「スピルリナ」を使わせて頂き、低糖質のクッキーの試作を作ってみました。

ふすま粉と「スピルリナ」で作ると、ちょと色合いが良くないですが、ふすま粉だけより栄養成分は豊富になりますね。

でも、色々改善していかないといけません。

そして、試作しながら改善策を考え中です_φ( ̄ー ̄ )

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